日本人は長年お米とともに歩む中に 生かされている という基本精神を培ってまいりました。私達はこの 生かされている という観点により世界に誇る日本の醸造発酵技術を発展させた日本型バイオという新しい考え方、技術を創出し、お米の総合利用研究に取り組んでおります。この醸造発酵技術は安全でエネルギー消費も少なく、環境に優しく、地域の活性化には欠かせない技術です。私達はそこで培った醸造発酵技術を使って酒類事業を見直し、酒質のさらなる向上・可能性の追求を行っております。
食事と共に楽しむお酒を目指しており、そのタイプの清酒を造るため経験からの酒造りは勿論のこと、それだけではなく、白米水分含量、麹の酵素力価など科学的データや知見も取り入れて品質管理し、手造りで造っています。
香川県三豊市財田町では山間部の気象条件を生かし、酒造好適米の最高峰“山田錦”の栽培をしておりました。そこで、栽培農家と農協、勇心酒造がともに協力し有機栽培米の生産を目指し、現在、勇心の清酒は減農薬米で作っております。水は綾川の伏流水を使って仕込んでおります。
※ 期間限定(3月~6月)で生酒の販売も行っております。
生酒720mL 2,200円/生酒1.8L 4,620円 (税込)
※ 期間限定(3月~6月)で生酒の販売も行っております。
生酒720mL 2,200円/生酒1.8L 4,620円 (税込)
※綾川町産おいでまい使用
2020酒造年度限定酒
2020酒造年度限定酒
原料は香川県宇多津町産の古代米、香川県産の米、香川県の綾川伏流水を使用した飲む方の美容と健康に配慮した新しいタイプのアルコール飲料です。リセノワールの色は鮮やかなピンク色で、味わいは、フルーティーで爽やか風味と深い味わいが口の中に広がります。
リセノワールの色は、古代米由来のアントシアニンと呼ばれる天然色素によるものです。このアントシアニンはポリフェノールの一種で抗酸化作用があると知られています。
リセノワールの中には「ライスパワーエキスNo.101」というエキスが配合しております。この「ライスパワーエキスNo.101」というエキスは日本型バイオを駆使してお米から創られた、まったく新しい胃にやさしい素材です。
食後にアイスやマカロン、チョコレートといったデザートと良く合います。また、アイスに直接かけるなどといった方法もおすすめです。
○秋元酒店(高松市・本店)○うたづ海ほたる(宇多津町)○おおにし酒みせ(観音寺市)○久保酒店(高松市)○佐尾酒店(飯山町)○佐伯酒店(高松市)○酒の京兼(琴平町)(レオマ店)○さこぐち酒店(善通寺市)○JRホテルクレメント高松○高松三越○野崎酒店(さぬき市)○久本酒店(高松市)○ふくしま屋(高松市)○まちのシューレ963(高松市)○松田酒店(丸亀市)○道の駅「滝宮」(綾川町)○宮武酒店(高松市)○ワタナベ酒店(高松市)○頼酒店(高松市)○栗林庵(高松市)
○香川・愛媛せとうち旬彩館(東京都)○十徳日本酒販売所(大阪府)○酒のてらむら(神戸市)
○味の風 しらと(高松市)○綾人(高松市)○暁(高松市))○魚市場 小松(高松市)○汐さぎ!庵(丸亀市)○うり(丸亀市)○おきる(高松市)○OGUNI(宇多津町)○快食道楽 秀(高松市)○かぼちゃ(丸亀市)○喜代美山荘 花樹海(高松市)○ぎょうてん(高松市)○酒・ら・Bar まんま(高松市)○四季の味 まつ本(高松市)○旬彩料理 あうん(高松市)○瀬戸内味処 活(高松市)○瀬戸内鮮魚料理店(高松市)○創作料理 ときどき(高松市)○そば居酒屋 徳市(高松市)○どちらいか(高松市)○十割そば まちだ(山本町)○つばめ家(高松市)○天馬(高松市)○晩飯や こな(丸亀市)○福(高松市)○弁慶(丸亀市)○美奈登(琴平町)○みや崎(高松市)○山寿(宇多津町)○遊庵(高松市)○料亭 二蝶(高松市)○料理 遊(高松市)
○かおりひめ(東京都)○神楽坂 鳥伸(東京都)○ちゃき三宮店(神戸市)○日本酒餐味うつつよ(大阪市)
*お店によって取扱銘柄が違います(リセノワールのみのお店もございます)。また、在庫がない場合もございますので、事前にお店の方にご確認ください。
※化粧品とは、問い合わせ・販売窓口が異なります。